Tartaleta de zanahoria y queso

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En el sábado que se nos presenta, no con demasiado buen tiempo, vamos a hacer nuestro típico pintxo, bueno bonito y barato. Vamos a montarnos unas tartaletas de zanahoria y queso para chuparnos los dedos, como viene siendo habitual.

Ingredientes:

  • Lechuga (también podemos usar albahaca que nos dará un sabor más intenso).
  • Tartaletas.
  • Queso para nachos.
  • Eneldo picado
  • Zanahoria.

Elaboración:

Cortamos la lechuga y la zanahoria en juliana fina y mezclamos con el queso para nachos que hemos calentado previamente para potenciar más su sabor (también se pueden servir con IMG_1919queso drío con la intención de que la lechuga no pierda demasiado su “crujiente”.

Rellenamos las tartaletas con la mezcla obtenida y echamos por encima el eneldo picadito.

Presentación:

Nosotros hemos optado por ponerlas en un plato de color en grupos de dos tartaletas, pero claramente se puede servir en mayor número dándole cualquier otra vista ya que al estar presentado en tartaletas, queda muy bien de cualquier otra forma.

Por Dios, más fácil imposible, y como no, rico rico. Para un sábado en el que el tiempo no nos acompaña y no nos apetece liarnos demasiado.

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