Hoy es sábado y vamos a hacer una tapita rica. La verdad es que no es de las más light que nos podamos comer, pero bueno……una vez al año, no hace daño. Vamos a hacer cucharitas de sobrasada y huevo.

Ingredientes (para 1 cucharita):

• Poca cantidad de sobrasada.
• 1 huevo.
• Oregano.
• Sal Maldon.

Elaboración:

En primer lugar, en una cuchara de tapa de cerámica disponemos un trocito de sobrasada, dejando un lateral libre.

Por otro lado, separamos la clara del huevo de la yema y ponemos en la cuchara de cerámica un poquitín de clara (ayudándonos de una cuchara de café) y la yema del huevo. Aderezamos con orégano y metemos en el horno a 190ºC durante 4-6 minutos (dependiendo del horno).

En este tiempo, cuando veamos que la sobrasada se va derritiendo y que el huevo queda meloso, lo sacamos, echamos sal Maldon por encima y listo para ser saboreado.

Un bocado muy sencillo pero de un sabor intenso y buenísimo.

Presentación:

Sobre una pizarra, hemos puesto la cuchara (en nuestro caso sólo una) de cerámica adornada con una ramita de perejil y unas láminas de tomate.

Muy sencilla presentación para una tapa muy muy fácil.