Arroz tostado con pollo a la cerveza

emplatado

Vamos a hacer un rico plato y como es habitual, muy sencillo. ¿Qué necesitamos para hacerlo?.

Ingredientes:

  • 175 – 200 g de arroz de grano redondo.
  • 350 – 400 ml de caldo de pollo.
  • 1 cebolla.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1/2 zanahoria.
  • 400 – 450 g de pechuga de pollo fileteada.
  • 4 dientes de ajo.
  • 300 ml de cerveza.
  • 40 g de harina.
  • Sal.
  • Pimienta y pimentón.
  • Aceite de oliva.

Elaboración:

Pelamos y picamos la cebolla. La pochamos en una sartén con un fondo de aceite. Lavamos el pimiento y lo troceamos en cuadraditos, añadiéndoselo posteriormente a la sartén en la que hemos puesto la cebolla. Dejamos unos 5 minutos a fuego alto y añadimos el arroz, removemos con una cuchara de madera, añadimos una cucharadita de pimentón (dulce o picante, según gusto) y vertimos el caldo de pollo (preferiblemente templado o caliente). Dejamos cocer durante unos 18 – 20 minutos y dejamos que se seque el arroz haciendo que se forme costra. IMG_2600

Por otro lado, haremos el pollo de una forma muy sencilla. En una sartén con aceite añadimos los dientes de ajo ligeramente aplastados, removemos y añadimos la pechuga de pollo para sellarla. Salpimentamos, espolvoreamos con una pizca de harina (al gusto, ya que será la que nos proporcione el espesor a la salsa) removemos para que se fría un poco y regamos con la cerveza. Dejamos cocer de 6 – 10 minutos hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

Así, ya tenemos las dos partes que integran nuestro plato de hoy.

Presentación:

En un molde circular ponemos el arroz para retirarlo posteriormente y a su lado, servimos el pollo acompañado de su salsa. Espolvoreamos con pimentón y ya tenemos el plato terminado.

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2 Respuestas a “Arroz tostado con pollo a la cerveza

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