Ñoquis con salsa de tomate, bacon y aceitunas negras.

bandeja ñoquis

Vamos a hacer un plato muy muy sencillo ya que los ñoquis los compramos y sólo hay que hacerle el acompañamiento o salsa con la que vamos a presentarlos. ¿Qué necesitamos?.

Ingredientes (2 personas):

  • 300 g de ñoquis.
  • 1 cebolla roja no muy grande.
  • 1 pimiento verde grande.
  • 2 dientes de ajo.
  • Tomate frito (cantidad al gusto).
  • 100 – 150 g de bacon.
  • 10 aceitunas negras.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Parmesano rallado.
  • Pimienta molida.
  • Sal y agua.

Elaboración:

En primer lugar ponemos agua a hervir con sal. En cuanto este agua llega al punto de ebullición se introducen los ñoquis y los sacamos del agua una vez que estos suben y comienzana flotar. Los sacamos, escurrimos y reservamos. refrito

Por otro lado vamos a hacer la salsa y para ello comenzamos echando en una sartén con aceite el ajo picado y la cebolla. Seguidamente añadimos el pimiento y rehogamos.

Poquito tiempo después añadimos el bacon. Cuando vemos que el bacon está cogiendo color,echamos el tomate frito y removemos. Dejamos a fuego medio hasta que veamos que se ha hecho la salsa en la que todo el conjunto está al punto que nos guste o queramos. A última hora, añadimos las aceitunas negras fileteadas y corregimos de sal.

salsa tomateSe trata de un plato rico, fácil y rápido de hacer, porque los tiempos de los que hablamos son muy muy cortos.

Presentación:

Nosotros lo hemos servido en una fuente donde le hemos echado pimienta molida y queso parmesano para culminarlo adecuadamente. No hemos querido ponerlo de otra forma porque consideramos que al ser un plato sencillo, vamos a comerlo como tal……sencillamente.

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