Hoy tan sólo queremos hacernos eco de un evento que puede ser muy interesante, ya que las fechas son my propicias para ello y además se trata de un producto con un gran arraigo en nuestras tierras. Este fin de semana, comenzando desde hoy mismo, se celebranlas 1ª Jornadas micológicas de Valdepeñas de Jaén y os ofrecemos la información que hemos captado por las redes para que andéis al día y podáis visitarla si os apetece hacer algo diferente.

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Organizadas por Valdetour y financiadas por la asociación Adsur y la Diputación de Jaén, los días 15 y 16 de noviembre se celebrarán las I Jornadas Micológicas de la Sierra Sur en Valdepeñas de Jaén. Los objetivos es conocer la diversidad de setas existentes en la zona, distinguir las distintas variedades y conocer y degustar recetas culinarias con setas. Así los días 15 y 16 de noviembre se iniciará a partir de las 17:00 horas en la Casa de la Cultura de Valdepeñas de Jaén.

Podrán participar personas de todas las edades y los menores de 16 años deberán ir acompañados de un adulto, hasta completar un número de 60 plazas. Para formalizar la inscripcion se ingresará previamente la cantidad de 6 euros.

El horario del programa se iniciará el día 15 de noviembre, a las 17:00 horas, con recepción de participantes, a continuación la inauguración, a las 18:00 horas una charla didáctica ‘La importancia de los hongos en los ecosistemas y su papel en le desarrollo económico de las zonas rurales. A las 18:30 horas otra ponencia, denominada ‘La importancia de las setas en nuestra gastronomía y recetas para su preparación’. A las 19:00 horas una ruta de la tapa por los establecimientos colaboradores.

El sábado 16 de noviembre, a las 9:00 horas, un taller explicativo de las normas a seguir en la actividad y bases del concurso. A las 9:30 horas un concurso de recolección de setas en el entorno rural. A las 14:00 horas recibimiento de los concursantes en la Casa de la Cultura y depósito de la recolección. A las 14:30 horas ruta de la tapa y a las 17:00 horas exposición de setas recolectads en la Casa de la Cultura y taller de identificación de setas comestibles y tóximas. A las 18:00 horas entrega de premios, con dos categorias de expertos y novatos y habrá premio para la seta màs grande y a la  mejor presentación.

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Las propiedades y posibilidades gastronómicas de las setas de cardo, tradicionales en la comarca de la Sierra Sur, se darán a conocer a través de las I Jornadas Micológicas que se llevarán a cabo en Valdepeñas de Jaén los próximos 15 y 16 de noviembre. La Diputación de Jaén, el Ayuntamiento de esta localidad y la Asociación para el Desarrollo Rural de la Sierra Sur (ADSUR) colaboran en esta actividad impulsada por Valdetours.

“Tradicionalmente en esta zona se recolectan setas para autoconsumo y en algunos casos sirven como complemento de renta para venderlo posteriormente a restaurantes, pero con estas jornadas queremos dar un paso más, esto es, dar a conocer las setas de cardo y aprovechar esta actividad para aunar naturaleza, turismo y gastronomía”, ha señalado la diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, María Angustias Velasco.

Las jornadas, tal y como ha explicado la alcaldesa de Valdepeñas de Jaén, Mari Paz del Moral, incluirán charlas didácticas sobre la importancia de los hongos y las setas en la Sierra Sur, talleres explicativos sobre cómo llevar a cabo la recolección de setas y cómo distinguir los distintos tipos, así como un concurso, en el que se premiará a la seta de mayor tamaño y a la de mejor presentación.

Estas actividades se complementarán con una ruta de tapas elaboradas con setas que ofrecerán siete restaurantes de la localidad.