Hoy he decidido hacer un homenaje a esos solteros que cada día se deben luchar su comida, sin saber que pueden poner en el plato. A esos que tienen que hacerse algo rápido porque tienen que ir a trabajar, o simplemente quieren pegarse la siesta o quedar con sus amigos para hacer lo que les apetezca…….aquí os dejo un Timbal del soltero.

Ingredientes:

• 2 latas de atún en aceite.
• 1/4 de cebolla pequeña.
• 1/2 pimiento verde.
• Puerro.
• Mejillones en lata.
• Sal.
• Ketchup.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Brotes verdes.
• Tomates cherry.
• 2-3 alcaparras.

Elaboración:

Cortamos muy finamente (en brunoise) tanto la cebolla, como el pimiento como un poquito de puerro y lo echamos en un recipiente. Le quitamos el aceite a las dos latas pequeñas de atún y lo añadimos también en el mismo recipiente.

Removemos todo y añadimos aceite, sal y ketchup, al gusto, probando la cantidad de cada cosa.

Ya sólo nos queda emplatar y servir.

Presentación:

Para presentarlo, nos servimos de un molde circular y lo ponemos tipo timbal. Encima colocamos unos tomates cherry cortados, dos o tres alcaparras, algunos mejillones y sobre el plato ponemos los brotes verdes y algún mejillón más. Si queremos, podemos adornar con un chorreón de aceite de oliva virgen…….y ¡Hala!…..ya tenemos el «Timbal del soltero».