¿Habrá algo más fácil y más rico que una ensalada de tomates variados?, pues esa es la receta que, como supongo que sabréis, ya hizo en su día Jamie Oliver y me tomo la libertad de poner aquí en mi blog una versión nuestra de este rico plato que ahora entra tan bien en esta época de calor. ¿Qué necesitaremos?

Ingredientes:

• Variedad en clases de tomates cherry (pera, amarillos, kumato, cherry rama, etc)
• Orégano seco.
• Albahaca fresca.
• Pimienta negra molida.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Vinagre de Modenna.
• Chorreón corto de limón.
• Sal.

Elaboración:

Como ya os he dicho se trata de algo sumamente sencillo.

En primer lugar vamos a partir los tomates de formas distintas, longitudinalmente, transversalmente, incluso en diagonal si se quiere y los vamos a poner en un bowl. A estos, que serán la parte principal del plato, como es obvio, vamos a añadirle orégano seco, pimienta negra (al gusto), un chorreón corto de limón, albahaca fresca cortada de la forma que más nos guste, aceite de oliva, vinagre de Modenna y sal.

Por último removemos todo y dejamos un ratito que los tomates cojan el sabor de todo. Podemos meter un poquito en el frigorífico para que cojan también frescor.

Lo sacamos y lo movemos de nuevo para impregnar más aún de los aromas que nos ofrece la albahaca, el orégano, etc y servimos.

Presentación:

Sin complicación, en un plato llano o en uno hondo, donde más nos guste, porque es un plato sencillo y su presentación no necesita de muchas exquisiteces.