Macarrones gratinados con lacón y mozzarella

macarrones gratinados

Vamos a hacer hoy un plato de pasta que Inma López (@inlopezvelasco) nos ha hecho en casa . Algo muy sencillo pero que queda realmente bueno. Os digo que es lo que ha utilizado para hacerlo y comenzamos con los pasos para poder elaborarlo.

Ingredientes (2 personas):

  • 200 g aprox. de macarrones gordos.
  • 175 – 200 g de lacón cortado.
  • 1/2 cebolla.
  • 3 – 4 lonchas de queso Havarti.
  • Queso Mozzarella.
  • Mixto de quesos rallados.
  • Un chorreón de leche.
  • Pimienta molida.
  • Orégano.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.

macarrones preparación

Elaboración:

En primer lugar, lo que vamos a hacer es hervir la pasta en abundante agua, con un chorreón de aceite y sal. Cuando el agua empiece a hervir, echamos la pasta y la mantenemos unos 10 minutos aproximadamente, controlando siempre el tiempo para que no se nos pase.

En una sartén aparte con un chorreón de aceite de oliva virgen, freiremos la cebolla cortada en Brunoise. Reservamos.

Una vez que la pasta ya la tenemos cocida, utilizaremos una fuente de horno (nosotros hemos utilizado una cerámica). Con una brocha pintamos con aceite la fuente (no queremos un exceso de aceite para que no se nos quede “pringoso” el resultado final.

En la fuente, pondremos una primera capa de macarrones, después añadimos la cebolla y el lacón cortado en lonchas. Sobre este, ponemos las lonchas de queso Havarti y otra capa de macarrones. Ponemos, para ir terminando, el queso Mozzarella en finas lonchas y por último el mixto de quesos rallados (se puede adquirir así mismo en el supermercado). Echamos orégano al gusto (si es que nos gusta), un poco de pimienta molida y un chorreoncillo de leche (va a hacer la función de la nata pero con menos grasa) para impedir que se nos reseque en el horno.

Precalentamos el horno a 180º y metemos la bandeja durante unos 10 minutos, controlando también el tiempo y resultado.

presentación macarrones

Presentación:

La presentación puede ser en la misma bandeja, si utilizamos una que sea aparente. En caso contrario, en un plato blanco llano puede quedar muy bonito con un toque verde, bien de orégano o de perejil.

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