Vamos a ver otra forma distinta de poner unos mejillones. Muy sencilla y coqueta al mismo tiempo.

Seguro que has visto los panes de mini hamburguesas que venden en el supermercado pues nos vamos a valer de ellos para hacer un rico entrante y muy fácil de hacer. Primero os diré que necesitaremos para poder llevarlo a cabo.

Ingredientes:

• Mejillones (2 por cada mini hamburguesa).
• Limón.
• Pimienta negra en grano.
• 1 hoja de laurel.
• Tomillo.
• Pan de mini hamburguesa.
• Rulo de queso de cabra.
• Brotes verdes.
• Cebolla crujiente.
• Huevo.
• Pan rallado.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Ketchup.
• Mahonesa.
• Chorreón corto de whisky.

Elaboración:

En primer lugar vamos a limpiar bien los mejillones y para ello, los raspamos con el cuchillo redondo o con un estropajo de acero bajo el chorro del grifo quitándole las barbas  que poseen.

Una vez que los tenemos limpitos, los echamos en un cazo y le añadimos el zumo de los limones, una pizca de tomillo, unos granos de pimienta negra y una hoja de laurel y ponemos al fuego. En fuego fuerte se harán en muy poco tiempo, así que estaremos pendientes para sacarlos y reservarlos a parte.

Ahora, para terminar de hacer los mejillones vamos a pasarlos primero por huevo (que batiremos en un plato hondo) y posteriormente lo llevaremos a un plato con pan rallado. Quitamos el exceso de pan y lo ponemos en una sartén con el fuego bien fuerte ya que sólo queremos que se nos cree la costra superficial. Vamos haciendo los mejillones y reservando.

En el pan de hamburguesa vamos a ir poniendo unos brotes verdes, una rodaja de queso de cabra y cebolla crujiente y por último ponemos los mejillones empanados.

Para acompañarlos, vamos a hacer una salsa rosa, de ketchup, mahonesa y un chorreón de whisky para servir junto a las hamburguesitas.

Presentación:

Toda la hamburguesa bien montadita y la salsa a parte en un reciiente para que se sirva cada uno a su gusto, es una buena forma de hacer llegar este plato al comensal.