Ensalada de rúcula y Mozzarella

ensalada de rucula

Vamos a marcarnos una ensalada muy fácil con dos ingredientes principales que puede que no guste a todo el mundo, sobre todo la rúcula, que tiene un sabor muy característico y que puede que no esté hecha para todo tipo de paladares. Os enumero lo que hemos utilizado para realizar esta rica ensalada.

Ingredientes:

  • Rúcula
  • Queso Mozzarella en lonchas.
  • Zanahoria.
  • Tomates cherry.
  • Nueces peladas.
  • Orégano fresco.
  • Pimienta molida.
  • Sal.
  • Vinagre balsámico.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

Como os podéis imaginar, la elaboración es súmamente sencilla.

Ponemos la rúcula a lavar en agua abundante y mientras tanto nos ponemos a cortar los distintos ingredientes.

La Mozzarella la haremos en finas tiras, los tomates cherry en cuartos y la zanahoria en finas láminas.

En un plato hondo, ponemos la rúcula, los tomates, el queso y la zanahoria debidamente cortada. Añadimos las nueces algo machacadas y echamos orégano fresco que picaremos previamente con el cuchillo.

Salpimentamos, rociamos con un poco de vinagre de Modenna y por último añadimos el aceite de oliva virgen. Mezclamos todo de forma que se impregnen bien todas las partes de la ensalada y “listo para sentencia”.

Una ensalada de toda la vida con aires distintos.

ensalada rucula 2

Presentación:

Como hemos dicho antes, la ensalada la vamos a poner en un plato hondo, sin más, cuidando que los bordes queden limpios, el contraste de colores que hemos puesto en el plato (verde, naranja, rojo, blanco….) hará que visualmente sea muy muy atractiva.

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2 Respuestas a “Ensalada de rúcula y Mozzarella

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