Hoy vamos a hacer una receta de galletas que nos ha llegado de mano de Inma López (@inlopezvelasco) y que nos ha resultado francamente interesante. Aquí os presentamos los ingredientes que se necesitan y el paso a paso para poder llevarlas a cabo.

Ingredientes:

• 200 g de mantequilla.
• 500 g de harina de trigo.
• 1 huevo.
• Una pizca de sal.
• 140 g de azucar glass.
• 60 g de azucar avainillada.

Elaboración:

Para empezar, tamizamos la harina con un colador o un tamiz….aunque lo más normal es que lo que tengas a mano sea el primero.

Echamos el azucar glass en la batidora junto a la mantequilla (la tendremos durante un tiempo fuera del frigorífico para que pierda el frío y reduzca su solidez). Lo batimos hasta que resulte una mezcla unificada y suave. Una vez conseguido este punto, añadimos el huevo batido y el azucar avainillada y volvemos a batir todo.

Seguimos añadiendo la harina y la pizca de sal poco a poco mientras seguimos batiendo. Obtendremos la masa para trabajarla cuando no se nos pegue a las manos.

Retiramos la masa de la batidora y la trabajamos con las manos sobre la encimera con un poco de harina de trigo para que no se nos pegue. El resultado lo dejamos reposar en el frigorífico durante una hora aproximadamente. Una vez que ha pasado este tiempo, amasamos con el rodillo y le damos el grosor que más nos guste.

Con un molde con el dibujo que se prefiera (ene sta ocasión se ha optado por un molde de ositos), vais cortando las galletas. Las dejamos reposar un tiempo pequeño y metemos en el horno precalentado a 200º C durante 7 – 10 minutos (dependiendo del horno).

Tan simple y sencillo como esto para tener unas ricas galletas para la merienda o desayuno…..