Salmón sobre sopa de verduras e infusión de limón

salmón sopa verdura 1

Vamos a hacer un plato de salmón distinto a lo habitual……..empezamos diciendo los ingredientes que vamos a utilizar.

Ingredientes:

  • 1 lomo de salmón.
  • 150 – 200 ml de caldo de verdura.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 pizca de pimentón dulce.
  • 1/2 limón.
  • Albahaca molida.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.

salmón sopa verduras 2

Elaboración:

En primer lugar vamos a poner en un cazo con una cucharadita de aceite, los ajos muy muy picaditos. Los salteamos hasta que se doren y en ese momento, apartándolos del fuego, echamos el pimentón dulce. Movemos con la cuchara y seguidamente vertemos el caldo de verdura. Estrujamos el medio limón en el caldo y lo echamos en él hasta que llegue a ebullición.

Dejamos que hierva durante unos minutillos para que coja el sabor cítrico y se nos infusione. En ese momento, podemos sacar ya el limón y añadir los lomos de salmón cortados a nuestro gusto. Bajamos el fuego y añadimos albahaca molida y sal.

Dejamos hacer unos minutos (el salmón se nos va a hacer en nada) y ya tendremos listo nuestro plato de salmón.

Presentación:

En un plato hondo, ponemos los lomos de salmón en el centro, apoyándose unos en otros y por encima rociamos con el caldo de verduras que hemos obtenido. Por encima podemos rallar cáscara de limón o cortarla en pedacitos muy muy pequeños, como se prefiera.

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s