Vamos a hacer hoy un plato muy curioso y distinto que podemos hacer muy fácilmente, tan sólo nos hace falta (a grandes rasgos) lechuga, morcilla de arroz y queso de cabra. Os cuento lo que hemos utilizado para hacer este plato.

Ingredientes:

• Hojas de lechuga.
• Morcilla de Burgos (de arroz).
• Rulo de queso de cabra.
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra.
• 1 huevo.

Para la salsa:

• 2 cucharadas de mantequilla.
• 1 diente de ajo.
• 1 ramita de romero fresco.
• Orégano picado.
• 1 cucharada de agua.
• 1 cucharada de cerveza.
• Toque de tabasco.

Elaboración:

Para hacer este plato primero vamos a poner a cocer las hojas de lechuga en agua con sal. Dejamos hasta que se nos vaya ablandando al cocerse.

Por otro lado vamos a hacer una «salsa» que no va a ser tal, es algo con lo que vamos a «aliñar» nuestros paquetitos o saquitos, como hemos llamado a este plato. Para ello, ponemos en una sartén dos cucharadas de mantequilla y una vez que se haya derretido, echamos el ajo muy muy picadito junto al romero fresco también muy picado. Una vez que tenemos el ajo fritito pero no pasado, echamos el agua y la cerveza, junto a la sal y un poco de orégano. Dejamos reducir muy poquito que se vaya el alcohol de la cerveza y reservamos.

Ahora, una vez que se ha enfriado un poco la lechuga, la ponemos sobre la tabla y hacemos unos paquetitos con una rodaja de morcilla, otra de queso de cabra envolviéndolas con esta. Pasamos por huevo batido y al fuego fuerte para que se nos selle. Así lo repetimos con cuantos paquetitos queramos hacer.

Por último, a la «salsa», antes de echarla, le ponemos un chorreón de aceite de oliva virgen extra para potenciar el sabor.

Presentación:

Nosotros hemos escogido un plato blanco pero puedes elegir cualquier otro. Hemos puesto los paquetitos en el centro y por encima hemos rociado con la «salsa» que hemos hecho. Ponemos un poco de «salsa» también sobre el plato y listo para comer.

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