Navajas plancha con salsa de 7up

Navajas 1

Hoy os vengo a presentar una receta que hemos hecho con una salsa basada en el refresco de Lima Limón para aportarle sabor a las navajas que hemos hecho a la plancha, con un toque de limón.

Es muy muy fácil y lo veréis ahora mismo que os planteo los ingredientes que necesitamos.

Ingredientes:

  • Navajas frescas.
  • 1/2 cebolla morada.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 pizca de harina de trigo.
  • 1 toque muy corto de vino blanco.
  • Refresco 7up.
  • Pimentón dulce.
  • 1 hoja de hierbabuena.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

Elaboración:

En primer lugar vamos a ponernos a hacer la salsa que serviremos por encima de las navajas.

Ponemos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra la cebolla cortada muy muy chiquitita y el diente e ajo también cortado muy finamente. Mareamos y ponemos un toque (muy muy poco) de vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol y reduzca la mínima cantidad de vino que le hemos aportado.

Navajas 2

En ese momento, cuando se ha secado de nuevo, echamos una pizca de harina de trigo para aportar textura a la salsa. Freímos unos segundos para que no sepa a harina y añadimos el refresco (dependiendo de la cantidad tendremos la textura de la salsa, por lo que recomiendo no pasarse e ir aportando en caso de ser necesario).

Cuando esté haciéndose con nuestro refresco, vamos a echar una hoja de hierbabuena (sólo una hoja, porque queremos un toque sutil) y sal. Cuando encontremos la textura que buscamos, tan sólo tenemos que apartar y reservar. Recordad que debemos probar de sal y rectificar.

Mientras que la salsa se va haciendo, tendremos que hacer las navajas y para ello, lo único que haremos es ponerlas en una sartén con una cucharada de aceite caliente, hasta que se abran. una vez abiertas, en la misma sartén, le añadimos un poco de zumo de limón.

Presentación:

Para presentarlas, disponemos las navajas en un plato llano y ponemos la salsa sobre estas. Rociamos pimentón dulce y perejil por encima y adornamos con una ramita de hierbabuena.

Con esto, ya tenemos nuestro plato de Navajas plancha con salsa de 7up. Os lo recomiendo, distinto y riquísimo.

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