Verduras especiadas (by Mei Bosch)

Verduras

Hoy es uno de esos días en los que nos alegramos aun más si cabe porque podemos ofreceros una receta de una amiga de nuestro blog, que a su vez también es bloguera. Ella es Alba (Mei Bosch) y su blog lo podéis encontrar aquí.

Para nosotros ha sido un auténtico placer conocerla y que tengamos la suerte de contar con uno de los platos que ella realiza de forma habitual. Os presento la receta tal y como me la ha trasladado, porque creo que no hay nada que añadir. Desde aquí darle las gracias por su amabilidad y simpatía y como no, por esta pedazo de receta que nos ha hecho llegar.

Ingredientes: 

  • Repollo (medio)
  • Zanahorias (3 o 4, dependiendo del tamaño)
  • Puerro (Un puerro si es de la bandeja que viene cortado, o menos de la mitad si es del puerro entero)
  • Cebolla (media)
  • Ajo (4 dientes de ajo, aunque esto es a gusto también, ya que yo le echaría el ajo entero)
  • Lechuga (es opcional, pero en caso de echarlas, unas cuantas hojas)
  • Especias : Albahaca, oregano, perejil picado y nuez moscada (Espolvorear un par de veces sobre la sartén)
  • Aceite, sal y azúcar (una cuchara sopera de aceite, una cucharadita de café de sal y de azúcar).

collage pasos

Elaboración:

Para empezar, troceamos toda la verdura en pequeñas porciones para que después se hagan mejor y no queden crudas.

Yo he elegido trocearlas en círculos, es más fácil y rápido ya que esta receta es completa pero se hace en 15 minutos.

Una vez cortada toda la verdura, incluyendo la cebolla bien chiquita y el ajito en minúsculos trocitos, separamos la zanahoria por un lado y freímos -sepase que por freír, me refiero a echar un chorreo de aceite justo para saltear y nada mas- todo lo demás durante aprox 5/6minutos, a fuego medio (dependerá el tiempo de si las verduras os gustan mas o menos hechas)

Por otra parte, en una sartén pequeña, freímos las zanahorias de manera que se hagan bien tanto por fuera como por dentro y no queden crudas.

Una vez estén casi hechas, les echaremos las especias, como siempre a gusto del consumidor, ya que yo por ejemplo, creo que ¡¡como mas especias que verdura cuando hago este plato!!

El paso final, es por supuesto, ponerlo muy bonito en un plato, mezclarlo bien y echarle un poquito de sal.

zanahoria

¿Un secreto? Si salteas la zanahoria con salsa de soja, le darás un toque intenso que marcará la diferencia.

Otra variante de esta receta, que añade unos 5/10 minutos mas es dejar enfriar la verdura, añadir unas hojas de lechuga y algunos frutos secos como nueves o almendras, incluso un poquito de vinagre blanco, añadirán un sabor mucho mas intenso y sabroso.

Como podréis observar, yo cual persona humana a la que se le hace la boca agua cuando ve una bolsa de patatas Lays, adorné mi plato con un capricho y un poco de pavo en rodajas, por que sí, ¡¡porque después de un día duro no todo en la vida tiene que ser tan estricto!!

Espero que os haya gustado, y no olvides etiquetarme en mis redes sociales (twitter, facebook e instagram) si recreais la receta! Me encantaría ver que toque le dais vosotr@s.

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Una respuesta a “Verduras especiadas (by Mei Bosch)

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