“Quiché fermé” de espinacas y Mascarpone

Quiche 1

Hoy os quiero proponer una receta muy sencilla pero que tiene un punto muy bueno. Derivada de una receta francesa como es un “Quiche” y que nosotros vamos a presentar cerrado para que sea una sorpresa de sabor lo que tenemos en su interior. ¿Qué vamos a utilizar?

Ingredientes:

  • Una lámina de hojaldre.
  • 2 huevos.
  • Queso Mascarpone.
  • Queso blanco de untar.
  • Un poquito de queso azul.
  • Brotes de espinacas (utilizaremos estos porque son más tiernos y nos ahorraremos el paso de cocerlos).
  • Tomates cherry.
  • Perejil fresco.
  • Nata líquida.
  • Pizca de nuez moscada.
  • Sal.
  • Aceite.

Quiche 2

Elaboración.

Para hacer esta fácil receta vamos a poner la lámina de hojaldre en un recipiente para horno al que previamente le daremos una capa de aceite de oliva para que no se nos pegue.

En un bowl, ponemos unos 30 g de queso de untar y unos 15 g de Mascarpone. Añadimos también un poquito de queso azul para darle un toquecito algo más fuerte y un poquito de nata para suavizar  la mezcla. Añadimos algunos tomates cherry cortados en gajos un huevo batido, los brotes de espinacas, una pizca de nuez moscada (muy poquita que si no nos saldrá mucho su sabor) y un poquito de sal.

Todo eso lo removemos y lo ponemos sobre la lámina de hojaldre que tenemos preparada en el recipiente. Ahora nosotros lo que haremos es cerrar nuestro recipiente de masa, con lo que nos sabre de la lámina de hojaldre y le hacemos cortes en la parte superior para que “respire” y no se nos suba la masa. Pintamos con huevo batido para que se nos dore más la parte superior y metemos en el horno que estará precalentado a 180 – 190 ºC durante unos 20 minutos (id vigilando el punto de la masa).

Pasado ese tiempo, sacamos, añadimos perejil picado por encima y un chorreón de aceite de oliva virgen extra y listo para comer.

Como podéis ver, una receta extremadamente fácil y que no os costará nada hacerla. Os invito a que la probéis.

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8 Respuestas a ““Quiché fermé” de espinacas y Mascarpone

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