Macarrones “a la mexicana”

macarrones mexicana 1

Hoy os propongo un “invento”, porque vamos a mezclar dos partes que son de distintas culturas como es la italiana en la pasta (nosotros haremos macarrones gordos) y la mexicana que aparecerá con una salsa de tomate picante que vamos a hacer para bañar nuestros macarrones. ¿Qué vamos a utilizar?

Ingredientes (2 personas):

Para la salsa:

  • Tomate frito de lata.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1/4 de cebolla.
  • Comino molido.
  • Pimienta negra molida.
  • Chile verde.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Para la pasta:

  • 150 g aprox. de macarrones gordos.
  • Chorizo en tacos.
  • Mixto de queso rallado.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Macarrones mexicana 2

Elaboración:

Para hacer la salsa de tomate, o la que hemos llamado “salsa mexicana”, vamos a poner en un cazo con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, el pimiento y la cebolla picaditos junto a una pizca de comino molido, los chiles verdes picados y la pimienta, además de un poquito de sal. Una vez que se fría un poquito esta verdura, añadimos el tomate frito y removemos.

Para la pasta, la ponemos a cocer una vez que el agua (a la que añadiremos sal) esté hirviendo durante unos 15 minutos, aunque para el tiempo exacto os aconsejo que miréis las recomendaciones del fabricante. Una vez pasado ese tiempo, escurrimos y lo mezclamos con la salsa de tomate (en el mismo cazo donde tenemos esta).

Una vez hecha esta maniobra, vamos a trasladar todo a una bandeja de horno donde le añadiremos queso rallado por encima y unos taquitos de chorizo fresco. Ponemos al horno (que estará precalentado a 180 ºC) para gratinar durante unos 8 – 10 minutos……y listo para comer.

Como veis, es muy fácil y con un toque picante, esta pasta os aseguro que está espectacular. Os la recomiendo……¿os servís?

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Una respuesta a “Macarrones “a la mexicana”

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