Hoy voy a compartir una receta inspirada en otra muy parecida que pude ver hace ya algunos días en la página de Rebañando y que la verdad, me encantó porque resultaba fácil y debía estar bastante rico……y así fue. Os expongo a continuación tanto los ingredientes como la elaboración.

Ingredientes:

• 3/4 coliflor.
• 30 g de mantequilla.
• 20 g de harina de trigo.
• 1/2 litro de leche entera.
• 1 pizca de nuez moscada.
• Pimienta negra molida.
• Queso rallado.
• Chorizo troceado.
• Sal.

Elaboración:

En primer lugar, para hacer esta receta, vamos a poner la coliflor a hervir al vapor durante unos 20 minutos. Sabremos que la coliflor está en su punto cuando la pinchemos con el cuchillo y entre y salga sin oposición alguna.

Por otro lado vamos a hacer una bechamel poniendo la mantequilla en un cazo hasta que se derrita, añadiendo en primer lugar la harina y removiendo para que se haga un poco y luego no saquemos el sabor de harina cruda. Más tarde vamos echando la leche sin parar de mover con la varilla para evitar que nos salgan grumos. Bajamos el fuego hasta que espese y una vez que hayamos llegado a ese punto añadimos el queso y seguimos removiendo. Ponemos en su punto de sal.

Ya sólo nos queda poner en una bandeja de horno la coliflor cocida y encima la bechamel. Ponemos chorizo sobre la bechamel y metemos en el horno precalentado a 210 ºC durante unos 15 minutos.

Al sacarlo, añadimos orégano picado y listo para comer.