Cuando tienes un blog y las personas conocidas de tu ciudad se vuelcan contigo es un auténtico lujo, placer y orgullo. Eso es lo que sentimos hoy al presentaros a un grande de la natación a nivel Europeo y mundial y es que nuestro Rafa Muñoz es muy muy grande, dentro de una piscina y fuera de ella. Ahora nos lo demuestra también delante de los fogones, presentándonos unas ricas almejas a la marinera, que seguro seguro están espectaculares……al menos la pinta promete.

¿Qué ha utilizado Rafa para hacer su receta?

Ingredientes (2 personas):

• 200 ml aprox. de vino blanco.
• 1 kg de almejas o chirlas.
• 2-3 dientes de ajo pelados.
• Perejil fresco.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Limón.
• Un poco de harina.
• Sal.

Tiempo de preparación:

Tiempo total: 25-30 min aprox.

Elaboración:

En primer lugar, ponemos las almejas en remojo con un  poco de limón para que se limpien y suelten la arenilla.
Mientras tanto ponemos en una sartén casi un dedo de aceite, y cuando este caliente añadimos el ajo que anteriormente hemos picado o cortado (al gusto del consumidor). Justo antes de que se empiece a dorar añadiremos el perejil (si es fresco salta y salpica, cuidado).
Seguidamente añadiremos las almejas tras escurrirlas debidamente.
Una vez que las almejas ya están en la sartén, echamos el vino blanco y esperamos a que se abran. Todo a fuego medio, si no se nos quemaran los ajos perejil y almejas.
Una vez que estén abriéndose, añadimos una cucharadita pequeña enrasada de harina (cosecha propia para espesar la salsa) y movemos cuidadosamente hasta conseguir una mezcla homogénea. Probamos y ponemos en su punto de sal.

Una variante que también hago es añadir pimentón de la vera rojo picante.
Esperamos que terminen de abrirse todas las almejas.

Retiramos del fuego, servimos y a disfrutar de este manjar marino.

Para terminar, debo dar las gracias a Rafa por su simpatía, cercanía y amabilidad. Es un tío muy grande, tanto como profesional como persona. Para nosotros es un orgullo contar con un cordobés de referencia como es él. Desde aquí, tan sólo decirte que te admiramos tremendamente en todos los sentidos y te estaremos eternamente agradecidos, porque ya eres uno de nuestros #ReCelebrities. ¡Gracias crack!