Hoy os propongo un típico arroz a la cubana. ¿Quién no lo ha comido o preparado alguna vez? Pues aquí os voy a dar mi versión, muy simple, pero con puntitos diferentes al de toda la vida, que le va a dar nuestro propio estilo, ya sabéis, nuestro #molletesstyle.

Ingredientes:

• Arroz blanco de grano corto.
• Caldo de pollo.
• Bacon en lonchas.
• Salchichas frankfurt.
• 2 dientes de ajo.
• 1 pizca de comino.
• Pimienta negra molida.
• 1 tomate natural.
• Salsa de tomate.
• Orégano seco.
• Huevos.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

En primer lugar vamos a poner los ajos muy picaditos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Lo dejamos que se nos haga un poquito y echamos el bacon cortado en trozos medianos, para que también se nos poche un poquito.

Seguidamente añadimos el arroz (depende de las personas que vayan a comer, pero la media es unos 90 g por persona o el típico puñado) y mareamos junto al bacon y al ajo. Una vez que lo hemos dejado unos segundos, vamos a ir añadiendo caldo de pollo (va a enriquecer más que el agua, aunque podríais utilizar agua) según vaya pidiendo el arroz y su dureza y melosidad. Durante la cocción vamos a añadir las salchichas Frankfurt, para que se nos haga (cocida) con el arroz.

Ponemos pimienta negra molida y una pizca de comino y un poquito de sal, que luego rectificaremos en la parte final de la cocción.

Por otro lado, le vamos a dar un toque diferente con tomate natural, que vamos a cortar en rodajas y vamos a freír en una sartén con aceite de oliva.

El huevo, en vez de hacerlo frito, vamos a cocerlo. Lo ponemos en un cazo con agua (y un buen chorreón de vinagre de vino) a calentar y lo dejamos 3 minutos desde que comience a hervir. Lo sacamos y lo ponemos en agua fría para cortar la cocción. Le quitamos la cáscara y los reservamos.

Presentación.

Para presentarlo, vamos a utilizar un plato hondo y un molde circular. Vamos a poner en la base un poco de salsa de tomate frito (que lo podemos calentar previamente). Después, valiéndonos del molde circular, vamos a poner el arroz, apretando con una cuchara para que no se nos venga abajo. Sobre este, ponemos dos rodajas del tomate natural que hemos frito previamente y sobre todo ello, ponemos un huevo cocido (que tiene la yema líquida y le va a dar todo un puntazo).

Espolvoreamos perejil seco picado y listo para comer.