Hoy sumamos una estrella más en nuestro ya adornado firmamento de ReCelebrities que nos han acompañado en el blog y que han querido mandarnos una receta hecha por sus propias manos. Hoy es «La Negra Mayté» (Mayte Martínez), una malagueña orgullosa y premiada por su tierra por su profesionalidad y por su cercanía, simpatía y personalidad.

Nosotros nos unimos a ese galardón, porque damos fe de la simpatía de la guapa malagueña. Mayte es un encanto en todos los sentidos y en su caso, le damos las gracias antes de presentaros su receta, que también hay que decir que es un auténtico espectáculo…..un rico «Tartar de salmón».

Ingredientes:

• Una pieza de salmón sin espinas de 500 g.
• Un paquete de salmón ahumado de 150 g aprox.
• 1 Cebolleta.
• Alcaparras.
• Salsa de soja.
• 1/2 limón.
• Pimienta negra molida.

Elaboración:

1. Se congela la pieza de salmón previamente para evitar el «Anisakis» y también porque lo cortaremos mejor semi/fredo.

2. Se saca el salmón unas horas antes, que quede semi/fredo para cortarlo en cuadraditos. Quitarle la piel. Una vez cortado lo echaremos en un bol.

3. Cortaremos también la cebolleta, en Brunoise, (esta palabra la acabo de aprender) picadita hasta que te hinches de llorar! Lo volcamos en el bol junto al salmón.

4. Hacemos la misma operación con el salmón ahumado.

5. Echaremos alcaparras al gusto, dos o tres cucharaditas, yo las suelo picar también, me encantan!

6. Ahora viene aderezar todo el conjunto! Dos cucharadas de soja, medio limón exprimido y sazonar con pimienta al gusto . Mezclarlo todo bien. Por supuesto que «sal» no hará falta pues la soja y el ahumado ya son bastante salados en sí. (hay una soja baja en sal, si lo queréis menos sabroso).

7. Ahora queda emplatarlo!!! Me hice con unos moldes muy prácticos, que te hacen quedar mucho mejor, jaja!

8. Si tienes aguacates en su punto, quedarías como un verdadero chef, pues cortadito también en cuadraditos y utilizando también el molde en dos pisos, además de precioso, la combinación de sabores es espectacular. Pero no tenía en casa, lo siento!!! : (((

Jajajaja! Espero que os haya gustado, es un plato que a mí me encanta y es tan fácil, que hasta una servidora lo puede hacer!!! También ideal para este veranito, a disfrutarlo!!!

Gracias Jesús por contar con esta humilde cocinillas, un abrazo y bon appétit!

Gracias a ti Mayte. Gracias por tu cercanía y por tu simpatía. Como siempre me gusta decir los grandes no son aquellos que tienen millones y millones de seguidores, ni aquellos que abundan de ceros sus cuentas (aunque no me importaría ser de esos grandes, la verdad…..jajajaja) los grandes son personas como tú, que siempre tienes una sonrisa y una buena palabra. Tienes tiempo para todo y para todos y tu cercanía te hace una persona genial y especial. Gracias, de corazón, porque para nosotros eres realmente enorme.

No la tendrás en Hollywood, pero ya tienes tu estrella en nuestro #Halloffame.