Os presento un plato muy sano y muy muy sencillo de hacer. Vamos a hacer hoy unos muslitos de pollo al horno con verduras, donde estas serán unas patatas cortadas en rodajas, pimientos, cebolla y zanahorias baby. ¿Que vamos a utilizar y como lo vamos a hacer?……..aquí os lo cuento.

Ingredientes (2 personas):

• 6 muslitos de pollo.
• 2 -3 patatas (dependiendo del tamaño).
• 1 pimiento verde.
• Zanahorias baby.
• 1 cebolla pequeña.
• 1/2 vaso de vino blanco.
• Pimienta negra molida.
• Perejil fresco.
• 1/2 cucharadita de comino molido.
• 1 pizca de tomillo.
• 1 pizca de pimentón dulce.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

Primero, antes de meter en el horno los muslos de pollo, vamos a hacerlos un poco en una sartén con bastante aceite o utilizando una freidora con aceite bien limpio, por unos instantes, con el fin de sellar el pollo y de hacer un poco las patatas para disminuir así los tiempos en el horno.

También podéis optar por saltaros este paso, aunque entonces, deberíais tenerlos algo de más tiempo en la fase de cocción.

Bueno, lo que os decía, las patatas las cortamos en rodajas, el pimiento verde en tiras medianas y la cebolla en aros. Ponemos a freír un poco las patatas (a la que echaremos sal) y a última hora metemos los pimientos y los dejamos unos segundos. Sacamos todo y lo ponemos en la base de la bandeja que va a ir al horno. Ponemos aquí también los aros de cebolla y las zanahorias baby.

Ya tenemos la cama de la bandeja y ahora obramos igual con el pollo, lo metemos en la freidora (salpimentados) y los tenemos un par de minutos para que se sellen. Lo escurrimos bien de aceite y lo ponemos sobre la cama de verduras.

Ahora, antes de meterlo en el horno, vamos a hacer algo que vamos a añadir cada 15 minutos. En un biberón, ponemos el vino blanco, el pimentón, el comino, el tomillo. Lo removemos y añadimos un poco por encima de todo el conjunto. También añadimos el perejil fresco picado.

Ahora metemos en el horno precalentado a 200 ºC durante unos 50 minutos. Debemos regar todo con el vino cada 15 minutos aproximadamente.

En ese tiempo (aunque os aconsejo que miréis como va yendo la cocción) ya tenemos los muslitos de pollo hechos y listos para comerlos. Os lo recomiendo, porque es algo muy sencillo, sano y que está verdaderamente rico.

Nosotros lo hemos presentado en la misma bandeja de horno….así que tened cuidado para que no os queméis.