Mazamorra de almendras y queso de cabra

mazamorra 1

Vamos a hacer una receta muy sencilla y con la cual podemos ver que se puede hacer mazamorra de múltiples matices y con distintos ingredientes que pueden hacer de cada una de ellas, un plato distinto y especial.

Os enumero los ingredientes que vamos a utilizar, aunque os digo que, las cantidades son a gusto del consumidor, tanto por la fuerza de esta mazamorra, como su sabor a queso o su textura……así pues, os digo los ingredientes y las cantidades las hacéis a vuestro gusto.

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de pan duro.
  • Almendras crudas.
  • 1/2 rulo de queso de cabra.
  • 250 ml de nata líquida.
  • Aceite de girasol.
  • Vinagre.
  • Sal.

mazamorra 2

Elaboración:

Vamos a poner en un vaso batidor, el diente de ajo, al que quitaremos previamente el germen para hacerlo un poco más suave. De todas formas, si lo queréis algún menos potente, podéis quitar parte del ajo o bien meterlo en agua hirviendo unos segundos para que se le vaya algo la fuerza.

Ponemos el pan duro en agua unos segundos para que ablande un poco y lo echamos bien escurrido al vaso batidor.

Añadimos las almendras partidas y el queso de rulo de cabra al que quitaremos la corteza que es algo más dura. Lo remojamos todo con un poquito de vinagre y sal y añadimos la nata líquida.

Lo batimos todo hasta que quede una salsa/crema homogénea. Ahora iremos echando el aceite de girasol poco a poco mientras vamos batiendo para ir emulsionando la mezcla.

Como guarnición, vamos a utilizar también almendras que las pasaremos partiditas por la sartén y a última hora, le ponemos un poco de perejil fresco picado. Con estos sencillos pasos, ya tenemos una receta muy muy rica y que, siendo tan sencilla, pude adornar de una forma muy notable una fiesta o una celebración.

Os la recomiendo. ¡Animáos!

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Una respuesta a “Mazamorra de almendras y queso de cabra

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