Hoy tenemos el orgullo de tener en nuestro blog a una grandísima cantante cordobesa…..sí, cordobesa, y es que en mi ciudad hay arte a raudales y Lya es buen ejemplo de ello, porque canta como los ángeles. Para nosotros es un lujo que no os podemos ni explicar……y es que en nuestro blog hay siempre un hueco para «un pellizco de tu voz», porque, sin duda, es maravillosa.

Bueno, no me dilato mucho más y os presento la receta que nos trae, que es un «Pisto con quinoa»……más sano imposible y que debe estar para chuparse los dedos……¿Qué ha utilizado Lya?

Ingredientes:

• 1 patata grandecita.
• 1 trozo de calabaza (de tamaño como la patata).
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 calabacín.
• 1 berenjena.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1 pimiento verde.
• 1 bote de tomate frito (si es de receta casera, mucho mejor).
• Pimienta negra molida.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Quinoa.

Elaboración:

Ponemos una sartén grande con aceite, medio vaso más o menos y picamos las verduras chiquitas.

Primero ponemos a freir la patata unos 5 minutos, luego añadimos los pimientos, la cebolla, la calabaza y los ajos y por último el calabacín. Dejamos a fuego medio y sin parar de remover, añadiéndole sal y pimienta.

Cuando todo este tierno le ponemos el tomate del bote de cristal casero de receta casera que le da un sabor muy bueno aunque si no tenemos, pues del normal también nos va a dar muy buen resultado.

Por ultimo ponemos la quinoa a hervir en agua y cuando esté tierna la colamos y la mezclamos con el pisto.

La quinoa tiene mucha fibra y proteínas así que no haría falta comernos una carne detrás ya que es muy saciante y nos proporciona la misma cantidad de proteínas que un filete.

Pues como podéis ver es una pedazo de receta, de las que nos gustan a nosotros, sencilla pero con un resultado genial. Sin duda, Lya, por como es en los escenarios y por su personalidad, cercanía y simpatía, tenía que estar en nuestro #Halloffame de #Molletesstyle…….es un orgullo, una suerte, un lujo, un gustazo y una tremenda alegría poder decir que Lya tiene su hueco en nuestra página, en nuestro humilde blog.

Gracias por ser como eres y por como has sido con nosotros.

Gracias, gracias y mil gracias más.