Hoy es un día grande para nuestro blog y es que tenemos a una persona muy especial que nos hace engrandecer desmesuradamente esta sección. Cisco García es sinónimo de buena persona y gran deportista, pero sobre todo y ante todo, superación. Él sí que es realmente un ejemplo a tener en cuenta en todas las facetas de la vida, más de los que en la actualidad quieren vendernos como ejemplos e ídolos.

A día de hoy, Cisco se encuentra preparando su candidatura a las Olimpiadas y se encuentra en la parte alta del ranking español según la Federación Internacional de Tenis.

Y……además……es cordobés……que eso, es una suerte tremenda que, compartimos y tenemos en común.

Bueno, no quiero dilatarme más porque nos trae una receta genial. Es un rico ceviche de salmón, que según nos cuenta es su plato preferido y que, siempre que lo ve en las cartas, lo pide, porque le encanta.

Os enumero los ingredientes que ha utilizado para 4 comensales:

Ingredientes:

• 2 limones.
• 1 cebolla.
• 1 pimiento rojo.
• 1 rama de apio.
• 5 tomates cherry.
• 1 guindilla.
• 10 gr cilantro.
• 1,5 cuchara de aceite oliva.
• 1 cucharada vinagre vino blanco.
• 500 gr de filete de salmón.
• Azúcar moreno, sal y pimienta.

Elaboración:

Exprimimos los limones, picamos la cebolla, el pimiento rojo, el apio y los tomates, la guindilla.

Mezclamos en un bol el zumo de limón, el aceite de oliva y el vinagre.

Aceite de oliva siempre uso Luque Ecológico, que está buenísimo y además es mi patrocinador y me ayuda mucho en mi carrera tenística.

Cortamos el salmón en lonchas finitas, y yo además troceo esas lonchas para que los trozos de salmón sean pequeñitos.

Mezclamos la cebolla, el pimiento rojo, los tomates, el apio y la guindilla (la cual yo no pico entera porque el picante no me sienta bien ni me gusta) y el salmón en un bol grande y lo sazonamos con sal, pimienta y azúcar moreno (yo soy muy de sala poco de azúcar moreno).

Antes de servir se decora con cilantro, pero yo le echo muy poco porque no me apasiona.

Bueno, como podéis ver en las fotografías que nos ha enviado, el plato magnífico, de hecho, yo mismo me la apunto para hacerla en mi casa, porque tiene toda la pinta de estar espectacular.

Gracias Cisco, gracias por tu simpatía y por tu cercanía, gracias por ser como eres y por dedicarnos un ratito de tu tiempo, para ofrecernos algo tan bueno como este rico ceviche.

Tienes nuestra admiración y nuestro mayor respeto y……desde aquí, estaremos animando para que consigas ser el mejor tenista y consigas todas todas tus metas.

Hoy, nuestro #Hallofame de #ReCelebrities es mucho más grande de lo que ya era, porque una persona como Cisco es pieza indispensable en esta nuestra sección.

Gracias, gracias y mil gracias más.